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基于RFID技术的食品安全管理系统
文章来源：博能科技 发布时间：2017-07-17 访问量：人
RFID技术具有很多优点，把RFID应用到了农产品管理中，能够有效加强了对农产品的监管，提高管理的水平，增进食品安全。虽然RFID在应用中还有一些问题需解决，但其应用前景是十分广阔的。
RFID(Radio Frequency Identification，射频识别)它是一种非接触识别技术，它具有信息存储量大、识别迅速、标签不易损坏等优点。使用RFID对农产品生产、加工、存储跟销售地全过程进行跟踪，追溯食品的生产跟加工过程，可以够有效的加强农产品的管理。
RFID(Radio Frequency Identification，射频识别)它是一种非接触识别技术，它具有信息存储量大、识别迅速、标签不易损坏等优点。使用RFID对农产品生产、加工、存储跟销售地全过程进行跟踪，追溯食品的生产跟加工过程，可以够有效的加强农产品的管理。
一、 RFID技术概述
最基本的RFID系统是由RFID标签、读写器与天线组成。
RFID标签是用于标识目标的对象，它是由耦合元件跟芯片组成的，能够存储识别对象的相关的信息。每个RFID标签具有惟一电子编码。在RFID标签内含有内置天线，能够跟读写器的射频天线进行通信。按照能量供给方式不同，RFID标签可分为有源、无源跟半有源三种类型。按照RFID标签存储内容是否可以写入，RFID标签分为可读写、一次写入多次读出和只读类型。
在实际应用当中，RFID标签的工作频率是一个很重要参数，标签工作频率直接决定RFID系统应用的各方面的特性。按照工作频率不同，RFID标签可以分为低频、高频、超高频跟微波频段的标签。低频标签主要是应用于动物识别、容器识别、工具识别。车辆门禁系统等领域;高频标签主要是应用于图书管理、物流管理、固定资产管理、智能货架管理等领域;超高频标签主要是应用于供应链管理、生产线自动化的管理、集装箱管理跟高速公路收费等领域;微波频段的标签已经开始应用。
读写器是用于对RFID标签进行识别，它能够对RFID标签的内容进行读、写操作。读写器分为固定式跟手持式，能够根据不同的情况选择使用。在实际应用当中，还经常把读写器跟计算机系统相连接，利用计算机对读写器收集到的数据进行进一步分析跟处理;当同时使用多个标签的时候，读写器之间会互相干忧。
最基本的RFID系统是由RFID标签、读写器与天线组成。
RFID标签是用于标识目标的对象，它是由耦合元件跟芯片组成的，能够存储识别对象的相关的信息。每个RFID标签具有惟一电子编码。在RFID标签内含有内置天线，能够跟读写器的射频天线进行通信。按照能量供给方式不同，RFID标签可分为有源、无源跟半有源三种类型。按照RFID标签存储内容是否可以写入，RFID标签分为可读写、一次写入多次读出和只读类型。
在实际应用当中，RFID标签的工作频率是一个很重要参数，标签工作频率直接决定RFID系统应用的各方面的特性。按照工作频率不同，RFID标签可以分为低频、高频、超高频跟微波频段的标签。低频标签主要是应用于动物识别、容器识别、工具识别。车辆门禁系统等领域;高频标签主要是应用于图书管理、物流管理、固定资产管理、智能货架管理等领域;超高频标签主要是应用于供应链管理、生产线自动化的管理、集装箱管理跟高速公路收费等领域;微波频段的标签已经开始应用。
读写器是用于对RFID标签进行识别，它能够对RFID标签的内容进行读、写操作。读写器分为固定式跟手持式，能够根据不同的情况选择使用。在实际应用当中，还经常把读写器跟计算机系统相连接，利用计算机对读写器收集到的数据进行进一步分析跟处理;当同时使用多个标签的时候，读写器之间会互相干忧。
天线用来在RFID标签跟读写器间传递射频信号。为了提高识别准确度，使用时应尽量使读写器天线面向识别目标的标签。因为产品标签方面不便控制，有时需要多个方面配置天线，所以，目前已经有很多支持多个天线的读写器。
与目前常用条形码技术相比，RFID具有多方面优势，比如识别距离远，识别时不需要标签视觉的可见，能在恶劣环境中使用，内容能更新，能够批量读取很多个标签，信息量大，容易仿制等。这些优点使得RFID在农产品管理领域具有广泛应用前景。
与目前常用条形码技术相比，RFID具有多方面优势，比如识别距离远，识别时不需要标签视觉的可见，能在恶劣环境中使用，内容能更新，能够批量读取很多个标签，信息量大，容易仿制等。这些优点使得RFID在农产品管理领域具有广泛应用前景。
二、 RFID在农产品管理中的应用方式
将RFID技术应用于食品的安全，首先是建立完整、准确的食品供应链信息的记录。借助RFID对物体的唯一标识跟数据记录，能食品供应链全过程中的产品以及其属性信息、参与方信息等进行有效的标识跟记录。并且，食品跟踪和追溯要求在食品供应链中的每一个加工点，不仅要对自己加工成的产品来进行标识，还需要采集所加工的食品原料上已有的标识信息，并且将其全部信息标识在加工成的产品上，以备下一个加工者或是消费者使用。
基于这一覆盖全的供应链、全流程数据记录和数据跟物体之间的可靠的联系，可以确保到达消费者口中的食品来源的清晰，并且可追溯到具体的动物个体或者农场，生产加工企业、人员，储运过程等中间环节。RFID是一个100%追踪食品来源解决方案，因而可以回答消费者有关“食品从哪里来，中间处理环节是否是完善”等问题，并且给出详尽、可靠回答。能够有效监控解决食品安全问题。
在生产的阶段，生产者把产品名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息以及其他必要的内容存储在RFID标签中，利用RFID标签对初始产品的信息跟生产过程进行记录;在产品收购的时候，利用标签内容对产品进行快速的分拣，根据产品不同情况给以不同的收购价格。
将RFID技术应用于食品的安全，首先是建立完整、准确的食品供应链信息的记录。借助RFID对物体的唯一标识跟数据记录，能食品供应链全过程中的产品以及其属性信息、参与方信息等进行有效的标识跟记录。并且，食品跟踪和追溯要求在食品供应链中的每一个加工点，不仅要对自己加工成的产品来进行标识，还需要采集所加工的食品原料上已有的标识信息，并且将其全部信息标识在加工成的产品上，以备下一个加工者或是消费者使用。
基于这一覆盖全的供应链、全流程数据记录和数据跟物体之间的可靠的联系，可以确保到达消费者口中的食品来源的清晰，并且可追溯到具体的动物个体或者农场，生产加工企业、人员，储运过程等中间环节。RFID是一个100%追踪食品来源解决方案，因而可以回答消费者有关“食品从哪里来，中间处理环节是否是完善”等问题，并且给出详尽、可靠回答。能够有效监控解决食品安全问题。
在生产的阶段，生产者把产品名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息以及其他必要的内容存储在RFID标签中，利用RFID标签对初始产品的信息跟生产过程进行记录;在产品收购的时候，利用标签内容对产品进行快速的分拣，根据产品不同情况给以不同的收购价格。
在加工的阶段，利用RFID标签中的信息对产品来进行分拣，符合加工条件的产品才能允许进入下一个加工的环节。对进入加工环节产品，利用RFID标签中记录信息，对不同产品进行有针对性处理，以保证产品质量;加工完成以后，由加工者把加工者的信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、存储条件等内容添加到RFID标签当中。
在运输跟仓储阶段，利用RFID标签跟沿途安装的固定读写器跟踪运输车辆的路线与时间。在仓库进口、出口安装固定的读写器，对产品进、出库自动记录。很多农产品对存储的条件、存储埋单有较高要求，利用RFID标签中记录信息，迅速判断产品是否合适在某仓库存储，和还能够存储多久;在出库的时候，根据存储时间选择优先出库产品，避免经济损失;同时，利用RFID还能够实现仓库的快速盘点，帮助管理人员随时了解道仓库里产品的状况。
在销售阶段，商家利用RFID标签来了解购入商品状况，帮助商家对产品实行准入的管理。收款时，利用RFID标签比使用条形码能更迅速地确认顾客购买商品的价格，减少顾客等待时间。商家能够把商场的名称、销售时间、销售人员等信息写入RFID标签当中，在顾客退货跟商品召回的时候，对商品来进行确认。
当产品出现问题的时候，由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息都存在RFID标签当中，根据RFID标签的内容能追溯全过程，在帮助确定出现问题的环节与问题产品范围。利用读写器在仓库中迅速找到还没销售的问题产品，消费者也能够利用RFID技术，确认购买产品是否是问题产品及是否在召回的范围内。
在运输跟仓储阶段，利用RFID标签跟沿途安装的固定读写器跟踪运输车辆的路线与时间。在仓库进口、出口安装固定的读写器，对产品进、出库自动记录。很多农产品对存储的条件、存储埋单有较高要求，利用RFID标签中记录信息，迅速判断产品是否合适在某仓库存储，和还能够存储多久;在出库的时候，根据存储时间选择优先出库产品，避免经济损失;同时，利用RFID还能够实现仓库的快速盘点，帮助管理人员随时了解道仓库里产品的状况。
在销售阶段，商家利用RFID标签来了解购入商品状况，帮助商家对产品实行准入的管理。收款时，利用RFID标签比使用条形码能更迅速地确认顾客购买商品的价格，减少顾客等待时间。商家能够把商场的名称、销售时间、销售人员等信息写入RFID标签当中，在顾客退货跟商品召回的时候，对商品来进行确认。
当产品出现问题的时候，由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息都存在RFID标签当中，根据RFID标签的内容能追溯全过程，在帮助确定出现问题的环节与问题产品范围。利用读写器在仓库中迅速找到还没销售的问题产品，消费者也能够利用RFID技术，确认购买产品是否是问题产品及是否在召回的范围内。
另外，在把信息加入RFID标签同时，通过网络把信息传送到了公共数据库当中，普通消费者或者购买产品的单位，通过把商品的RFID标签内容跟数据库中的记录进行比对，能有效地帮助识别假冒产品。
三、应用效益
(一)经济效益
一方面是产品质量提高直接带来经济效益。安全农产品生产的全程跟踪与追溯可提高产品的附加值，比如“放心猪肉”每千克价格一般比普通的猪肉高几元，基于猪个体体况精细化养殖提高了生猪品质，尤其在出口的方面，高品质的生猪同一般品质猪相比，每头售价都要高几十元。另一方面是节省生产成本间接带来经济效益。
基于RFID技术农产品管理系统的应用可以减少人手，节省人工的工资;通过对产品个体的监测跟精细饲养可以节省饲料，降低生产的成本;打破部门条块的分割，实现信息共享，完善监控的手段，减少隐性的成本。
一方面是产品质量提高直接带来经济效益。安全农产品生产的全程跟踪与追溯可提高产品的附加值，比如“放心猪肉”每千克价格一般比普通的猪肉高几元，基于猪个体体况精细化养殖提高了生猪品质，尤其在出口的方面，高品质的生猪同一般品质猪相比，每头售价都要高几十元。另一方面是节省生产成本间接带来经济效益。
基于RFID技术农产品管理系统的应用可以减少人手，节省人工的工资;通过对产品个体的监测跟精细饲养可以节省饲料，降低生产的成本;打破部门条块的分割，实现信息共享，完善监控的手段，减少隐性的成本。
(二)社会效益
系统应用基于RFID信息平台进行管理，以信息化带动传统农业企业改造，能够带来如下的社会效益：
系统应用基于RFID信息平台进行管理，以信息化带动传统农业企业改造，能够带来如下的社会效益：
(1)提高了从业人员的信息素养和管理水平。
虽然农业企业使用计算机进行管理，但是应用的水平比较低，而理解跟使用信息平台需要更高的信息素养和全局管理观念。
虽然农业企业使用计算机进行管理，但是应用的水平比较低，而理解跟使用信息平台需要更高的信息素养和全局管理观念。
(2)提高消费者的信心。
食品安全已经成为了普通百姓关注的焦点，在农产品生产中存在的各种问题极大地挫伤消费者信心，因此必须实现对农产品生产的全程跟踪跟问题农产品的可追溯。
食品安全已经成为了普通百姓关注的焦点，在农产品生产中存在的各种问题极大地挫伤消费者信心，因此必须实现对农产品生产的全程跟踪跟问题农产品的可追溯。
(3)信息化平台的建设具有较好的示范效益。
我国农业生产水平比较低，怎样进行传统农业改造，光说是不行的，需要有好示范。大型农业产业化企业一般采用的是企业化管理，类似工厂化的生产，比较容易进行信息化的改造。随着经济全球化，精细农业、精细养殖时代到来，通过示范加速产业改造具有较好社会效益。
我国农业生产水平比较低，怎样进行传统农业改造，光说是不行的，需要有好示范。大型农业产业化企业一般采用的是企业化管理，类似工厂化的生产，比较容易进行信息化的改造。随着经济全球化，精细农业、精细养殖时代到来，通过示范加速产业改造具有较好社会效益。
四、 应用中可能出现的问题
成本跟标准是影响RFID推广的二个重要的问题。目前各国已制定了多个RFID的标准，但缺乏统一国际标准。RFID的成本虽然已下降了很多，但是由于农产品数量众多，而且有些农产品本身的价格就很低，所以使RFID的成本依然相对较高。目前，能够先在高附加值的产品上使用;对于低附加值产品，能够在装箱后，以箱为单位使用。
成本跟标准是影响RFID推广的二个重要的问题。目前各国已制定了多个RFID的标准，但缺乏统一国际标准。RFID的成本虽然已下降了很多，但是由于农产品数量众多，而且有些农产品本身的价格就很低，所以使RFID的成本依然相对较高。目前，能够先在高附加值的产品上使用;对于低附加值产品，能够在装箱后，以箱为单位使用。
数据安全和隐私保护也是应用中需解决的问题。在应用中需防止对RFID标签内容的非法的读写，保证了RFID标签数据安全，保护购买者个人隐私。加密技术是解决问题一种方法，使用加密技术对RFID标签的内容加密以后，只有被授权用户才能够对RFID标签内容进行读写操作。
另外，很多农产品含有较多水分，有些RFID标签在水分较多的时候很难正常的工作。在购买RFID标签的时候，需要根据产品情况来进行选择。
另外，很多农产品含有较多水分，有些RFID标签在水分较多的时候很难正常的工作。在购买RFID标签的时候，需要根据产品情况来进行选择。
五、结语
RFID技术具有很多优点，把RFID应用到农产品管理中，能够有效地加强对农产品监管，提高管理的水平，增进食品安全。虽然RFID在应用中还有一些问题需要来解决，但其应用前景是十分的广阔。
RFID技术具有很多优点，把RFID应用到农产品管理中，能够有效地加强对农产品监管，提高管理的水平，增进食品安全。虽然RFID在应用中还有一些问题需要来解决，但其应用前景是十分的广阔。
